Cesta
0
Produto /
Produtos /
0 Produtos /
0,00 €
Non produtos
Ledes
105,00
€/6 Uds.Viño complexo, untuoso e de gran intensidade. Destacan as notas varietales con toques de froita madura.
Viñedo
Uvas procedentes de 2 parcelas moi próximas para obter a máxima tipicidade da variedade, con cepas cunha media de idade de 55 anos e chans maioritariamente arenosos.
Elaboración
Vendima manual en caixas de 15 kg. As uvas despalilladas sométense a un prensado suave. O mosto obtido macérase durante 6-8 horas, déixase repousar e desfángase lixeiramente por gravidade. Unha vez realizada a fermentación espontánea en depósitos de inox e inmediatamente despois do descube, realízase a batonage das súas lías durante aproximadamente 12 meses. Unha vez finalizado trasiégase, fíltrase e embotéllase.
Notas da cata
Embotéllase ao principio do verán seguinte á colleita, tras os fríos invernais que reducen a acidez do tártaro, e as suaves calores primaverais que completan a fermentación maloláctica que finalmente o domestica.
Vista: presenta un ton dourado marcado resultante dá maceración en contacto coas peles segundo a forma de facer tradicional.
Nariz: complexidade aromática con grande intensidade. Resaltan aromas típicos dá variedade con recordos a froitas maduras.
Boca: redondo e amplo. Gran mineralidade, acidez viva e retrogusto cítrico. As sensacións sápidas mantéñense longo tempo na boca.
